Gräddstuvade rotfrukter

4 personer

Detta behöver du:

500 g potatis

300 g morötter

300 g palsternacka

200 g rotselleri

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

5 dl grönsaksbuljong

2 dl grädde

Salt & peppar

1 dl hackad persilja

Gör så här:

Skala och finhacka lök och vitlök.

Skala och ansa rotfrukterna och skär dem i cm stora kuber.

Fräs löksorterna mjuka och glansiga i lite matfett i en stor kastrull utan att löken får färg.

Tillsätt rotfrukter och buljong. Låt puttra på svag värme c:a 8 minuter.

Tillsätt grädde och rör om försiktigt. Låt puttra ytterligare några minuter tills rotfrukterna är mjuka.

Smaka av med salt och nymald peppar.

Rör ner den hackade persiljan.