Potatispaté
6-8 personer
1 knippe färska
Örter, tex
dragon,
mynta, persilja, basilika
2 äggulor
Salt, peppar,
cayennepeppar
2 msk smör
1 vitlöksklyfta
Gör så här:
1.
Sätt ugnen på
175˚ Skala, skölj och torka av potatisen. Skär i tunna skivor.
2.
Hacka de
färska örterna. Blanda med äggulor, grädde och 2/3 av den rivna osten. Krydda.
3.
Smörj en
pastejform, ca 1 ½ liter, speciellt i hörnen. Blanda potatisskivorna i smeten
och lägg skivorna i formen i lager. Häll på lite smet mellan varje lager. Fyll
formen nästan ända upp till kanten (potatisen krymper lite under kokning). Häll
på resten av smeten. Avsluta med riven ost.
4.
Grädda i
vattenbad i ugnen i ca 1 ½ timme. Låt patén vila en stund innan den skärs upp.