Cheesecake på kronans kaka med havtornsgelé

Ingredienser 10 bitar:  4 medelstora kokta  potatisar  150 g sötmandel  100 g smör  3 dl strösocker  2 hela ägg + 2 äggulor  rivet skal av 1 citron  Till formen:  smör  ströbröd

Så här gör du bottnen: Koka potatisen i god tid så den hinner kallna ordentligt. Skålla, skala och mal mandeln. Rör smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt äggen, ett i sänder, liksom gulorna och vispa smeten kraftigt. Rör ner mandel, rivet citronskal och den kalla pressade potatisen. Blanda försiktigt och häll smeten i en noggrant smord och bröad form, gärna med löstagbar botten, cirka 22 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i 175 grader, cirka 30 minuter. Eller tills kakan stelnat

400 gram philadelphiaost Så här gör du fyllningen:

2 dl crème fraiche Lägg alla ingredienser i en matberedare/ mixer,

2 ägg mixa till en jämn smet. Bred fyllningen över kakbotten.

2 msk potatismjöl Grädda i ca 40 minuter tills kakan stelnat.

2 dl socker Låt kakan kallna.

2 tsk vaniljsocker Bred havtornsgèle över kakan i ett jämnt lager. Låt stelna.

1 dl havtornsgelé